Шопинг
17.07.2017 01:08 | comments0

Число людей, которые стремятся покупать качественные натуральные продукты питания, растет. Те, кто заботится о своем здоровье, думают о качестве имеющихся на рынке продуктов, поскольку многие из них постепенно утрачивают свою "натуральность". Разберемся в маркировке натуральных продуктов питания.

Органические продукты - "Eco", "Bio", "Org" и где их купить в Испании

Производители в погоне за прибылью стараются сделать свой товар дешевле, что неизменно отражается на его качестве. Поэтому люди, заботящиеся о своем здоровье, стремятся найти действительно натуральные продукты, выращенные при минимальном вмешательстве человека. Однако такие продукты стоят дороже тех, что производятся в промышленных масштабах, и это отпугивает потребителей.

"Eco", "Bio", "Org" – в чем разница?

На этикетках некоторых продуктов питания мы можем прочитать такие слова, как "экологический продукт" (Eco), "органический продукт" (Org), "биопродукт" (Bio). Важно знать, что с точки зрения закона эти термины абсолютно идентичны: они означают, что данная пища не содержит веществ, наносящих вред здоровью и окружающей среде, произведена в экологически чистых районах без использования химических субстанций и генетической модификации.

Тем не менее производители, выбирая определенную маркировку для своей продукции, делают это не просто так: они анализируют оттенки смысла, отражаемые каждым понятием.

Значок "Bio" (с греч. "bios" - жизнь) подразумевает концепцию жизни в целом или отношение к жизни.

"Org" (с англ. "organic" - органический) – это порядок и гармония и органический способ производства. Поэтому, в сфере "органик" центральное место занимает сельское хозяйство. Именно с сельскохозяйственного предприятия начинает свой путь органик.

Производство любого органического продукта начинается с сертификации земли. Даже если речь идет о молоке или мясе, то, в первую очередь, органический статус должны получить поля и пастбища, используемые для ведения животноводства. Коровы, дающие органическое молоко, должны выпасаться. И чтобы трава на пастбищах не оказалась с пестицидами, диоксинами и другой стойкой химией, которая потом может перейти в молоко или мясо, земля должна быть сертифицирована, как органическая.

С "Eco" все немного сложнее: этот термин описывает продукт, созданный с проявлением уважения к экосистеме и пищевой цепи. Это утверждение справедливо для каждого этапа производства. В случае с растительной пищей подразумеваются натуральные семена, не модифицированные генетически, чистая вода и земля, эффективное использование преимуществ климата и почвы, пр. Если говорить о продуктах животного происхождения, то имеются в виду использование автохтонных пород, выращивание животных в экологически чистых условиях, питание натуральной пищей, отсутствие манипуляций с селекцией, пр.

Можно ли верить этой маркировке?

Да, конечно, ведь чтобы получить право ее использовать, производитель должен соблюсти все протоколы, прописанные в законодательстве.

При прохождении сертификации соответствия требованиям экологического земледелия учитываются следующие факторы: качество почвы, тип воды для полива, используемые удобрения, средства контроля болезней растений, способы сбора урожая, условия хранения продукта после сбора и пр. Все это влияет на качественные и органолептические характеристики продукта, а значит и на здоровье потребителя.

Еще одним важным условием является то, что фрукты и овощи должны созревать в своем природном ритме, а земля – обогащаться только природными веществами.

Категорически запрещены азотные удобрения, антибиотики, искусственные консерванты и красители.

Сертификация органических продуктов питания гарантирует следующее:

продукция проверяется авторизованными организациями минимум раз в год;
осуществляется постоянный контроль и анализ системы производства и маркировки продуктов;
система производства соответствует требованиям защиты окружающей среды;
животные содержатся в хороших условиях, ведут достойную жизнь, удовлетворяющую их биологическим и поведенческим потребностям: они не стеснены в движениях, имеют доступ к свежему воздуху и едят экологически чистый корм;
в производстве не используются генетически модифицированные компоненты и их производные, а также пестициды и химические удобрения;
условия производства способствуют максимальному сохранению органолептических и питательных свойств пищи.

Узнать органический продукт можно по специальной маркировке – системе знаков и символов. Эта система используется в странах, где понятие “органик” законодательно урегулировано. Органические знаки и символы в таких странах контролируются государством.

Покупая продукт, произведенный в странах ЕС, следует также искать этот знак:

В 1991 г . вступила в силу европейская система регулирования в сфере органического сельского хозяйства EU Regulation 2092/91, а с 1 января 2009 г. вышла ее следующая версия - EC 834/2007.

Под знаком на этикете должны быть код контролирующей инстанция и место выращивания сельскохозяйственного сырья, из которого произведена данная продукция, название сертификационного органа.

Код органа контроля должен состоять из:

агронима (код страны в соответствии с международным стандартом двухзначных кодов стран ISO 3166),

понятия “органическое производство”,

шифра (присваивается, уполномочены органом власти).

Сертификация экопродуктов в Испании

Хотя с 1989 года сектор экологического земледелия в Испании регулируется законом, к нему применяются также и общеевропейские нормативы. На этикетке таких продуктов обязательно присутствуют значок ЕС (еuro-leaf - евро-лист), а также символика автономного сообщества, где они были произведены.

Если речь идет о переработанном продукте, эта маркировка гарантирует, что как минимум 95% его составляющих имеют экологическое происхождение.

Чтобы избежать путаницы, в 2010 году была утверждена маркировка для всех органических продуктов, производимых в ЕС, – "еuro-leaf" - и было разработано специальное постановление ЕС, обязательное к исполнению: Регламент (CE) 834/2007.

Помимо этого, в Испании существует 17 официальных маркировок, утвержденных властями автономных сообществ, а также печати сертифицирующих организаций, признанных ЕС: международной Ecocert, итальянской Icea, немецкой Okö y Bio, британской Soil Association и др.

В Каталонии контроль осуществляет Каталонский совет органического сельскохозяйственного производства (CCPAE).

Действительно ли органические продукты полезнее обычных?

Исследования подтвердили, что органическая пища содержит на 30% меньше воды, а значит, этот объем занимают питательные вещества, которые кроме всего прочего обладают улучшенными качественными характеристиками. Такие продукты содержат больше витаминов, минералов, антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот, протеинов и пр. А самое главное, в них нет токсичных элементов, тяжелых металлов и нитратов.

Испанские фермеры, занимающиеся выращиванием биоовощей, биофруктов, биопшеницы, биооливок и пр. удобряют их только навозом. Для борьбы с вредителями используют только шум, свет, ультразвук, ловушки, птиц и других насекомых, поедающих вредителей. Для повышения урожайности для них существует особый температурный режим, а для чистоты грядок – только ручная прополка.

Где купить?

Купить биопродукты можно на рынках, а также в крупных сетевых супермаркетах - там есть большие секции биопродуктов, где представлены рыбные и овощные консервы, бакалея, хлебцы и сладости, молоко и кисломолочные продукты, оливковое масло, мед, джемы, орехи и сухофрукты, вино.

Фрукты, овощи и зелень с этикетками "био", выращенные в экохозяйствах, обычно лежат на овощных развалах, но отдельно от прочего ассортимента.

Также есть специализированные биомагазины, где представлены полные продуктовые линейки, все, что мы привыкли .есть каждый день, только с приставкой "био", "эко" или "органик". Все биопродукты упаковываются только в экологически безвредную упаковку: у кассы висят пакеты из грубой, неотбеленной хлором, бумаги.

Цены на органические продукты в Испании (как и везде в мире) выше, чем на обычные, но разница не в десятки раз. Повседневные покупки хлеба, йогуртов, молока, чая, сыров, колбасы, яблок, апельсинов и овощей в биомагазине обходятся в среднем на 20% дороже, чем в обычном. Хотя свежие экомясо и птица намного дороже обычных мясных продуктов.

Какие еще значки можно увидеть на упаковках?

Иногда на этикетках встречаются другие виды маркировки, которые не имеют никакого отношения к органической продукции.

Печать веганского сообщества (vegan c исп. - вегетарианский) означает, что перед вами продукт 100% растительного происхождения.

Эта печать означает, что продукт не тестировался на животных (обычно встречается на этикетках косметических продуктов).

Этот значок наносится на продукты, соответствующие требованиям Справедливой международной торговли (англ. - Fair Trade International).

Ирина Морозова

Reportero.info - Новости Испании, новости Украины

Уважаемые читатели! Комментарии к материалам вы можете оставлять
на наших страницах в соцсетях в Facebook и вКонтакте.

Reportero - новости Испании, новости Украины на FB Reportero - новости Испании, новости Украины на VK

Погода

Погода
Погода в Киеве
Погода в Одессе
Погода во Львове
Погода в Харькове

влажн.:

давл.:

ветер:

влажн.:

давл.:

ветер:

влажн.:

давл.:

ветер:

влажн.:

давл.:

ветер: